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らーめん『初代』を食べてみた

たま(@umk_poni)です。今日はずっと食べに行ってみたかったらーめん屋さん『初代』さんのご紹介をします!

らーめん屋『初代』とは

1994年にオープンした小樽のらーめん屋さん。地元はもちろん観光客の方にも愛される名店です!その人気ぶりから札幌駅のエスタにあるらーめん共和国や、本州の横浜にも出店しています。

初代 新発寒店

今回行ったのは2019年にオープンした新発寒店。『パワーセンターコムス』というショッピングセンターの中にありました。こちらにはホクレンショップをはじめ、スイートデコレーション、SeriaZerbio、ペットショップ、飲食店と複数の店舗があります。

初代はホクレンショップの中にあるので、らーめんを食べた後にそのまま買い物へ行くこともできて最高です!

さっそく店内へ

入り口で食券を買う仕組みなのですが、どれも美味しそうで迷います…。

胃袋の容量が許されるなら全部食べたい。笑

メニューはこんな感じ。しばし考え…

悩んだ末、辛味噌ラーメンを注文することにしました。

席はカウンターとテーブルに分かれています。席に着いたあと、すぐに店員さんが食券の回収のタイミングで冷たいお茶を持ってきてくださいました。

らーめんの到着が楽しみです!

いよいよ実食!

待望のらーめんが到着しました!!!他の人が頼んだラーメンもちょこっと紹介します。塩たまり醤油 ¥930

1日30食限定レア味!あっさりとした醤油味でスープが進みます。こちらなんと白ワインがベースになっていて、天日干し塩と塩たまり醤油、そして貝類等でじっくり煮込み、隠し味の酒の魚醤と、鶏で仕上げたそうです。

手間暇かけているだけに味わい深い醤油ラーメンが口に広がります。

新味噌らーめん ¥860

こちらは味噌だけでなく、醤油と生にんにくのすりおろしや山椒等を練り合わせて約20日ほど熟成させるそうです。

火力は最大で仕上げるのがポイントみたいなのですが、焙煎ソースとにんにくが融合され、甘くてこくのある味噌ラーメンになっています。

辛味噌ラーメン ¥960

最後に注文したラーメンが届きました!ピリとした唐辛子に加えてチャーシューの上にひき肉がのってダブルミート。こんな贅沢をしていいのだろうか…。香ばしくてカプサイシンのいい匂いが食欲をそそります。

麺はスープとよく絡むちぢれ麺。弾力もあって美味しいです。ピリッとした辛味はあるものの味噌自体が甘みがあるので、甘辛という印象です。ひき肉をくずせば麺やスープにも絡み合う天国状態。濃厚なスープと一緒に口に含むとうまみが広がって最高のひとときに!あっという間に完食しました。

まとめ

店員さんもすごく素敵な方々でしたし、ショッピングセンターの中にあるので買い物がてら気軽に寄っていけるお店です。こちらの施設はけっこうお世話になっているのでまた食べに行こうと思います。

ぜひみなさんも足を運んでみてくださいね!

店舗情報

店  舗:初代 新発寒店
住  所:北海道札幌市手稲区新発寒41丁目1-60(ホクレンショップ新発寒店内)

交通機関:函館本線JR発寒駅から徒歩約20 / 札幌市営地下鉄宮の沢から徒歩約30

営業時間:11:0015:00 / 16:0020:00 日曜営業

T E L011-676-5618

▼初代公式サイト
https://syodai.jp/

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mogtama
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管理人:たま/ポニたんを通してごはんやデザインのことをつぶやいていくブログです。